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Contra-filé recheado

Contra-filé recheado

Ingredientes: 1kg de contrafilé; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente; 100g de mussarela ralada; 150g de tomate seco picado; 1/2 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de óleo. Leia mais
Chester com Farofa de Frutas

Chester com Farofa de Frutas

Ingredientes: 1 chester; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó; 600ml de vinho branco seco; 1/2 copo de água; Coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar. Farofa de frutas: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 Leia mais
Bisteca mineira

Bisteca mineira

Ingredientes: 4 bistecas de porco; Raspa de 1 limão; Suco de 1 limão; Sal, pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa rasa de coentro picado; 1 colher sopa de azeite; 1 colher sopa de mel.   MODO DE Leia mais
Cabrito com molho de manjericão

Cabrito com molho de manjericão

Ingredientes: 2 kg de colchão de cabrito; 1 maço de manjericão; Sal, pimenta do reino e colorau; 2 copos de vinho tinto seco; 1/2 xícara de maizena; Alho e cebola picada e tomates a gosto; Molho shoyo. MODO DE PREPARAR: Leia mais
Alcatra com molho de vinho

Alcatra com molho de vinho

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 e 1/2kg de alcatra em peça; 2 cubos de caldo de carne; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (chá) de ervas secas a Leia mais
Avestruz com risoto

Avestruz com risoto

Ingredientes: 600 g de filé de avestruz cortados em medalhões; Sal, pimenta do reino óleo e manteiga para grelhar; 2 alhos-poros em rodelas; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de vinho tinto; 1/2 xícara de vinho do porto; Leia mais
Tender com calda de maracujá

Tender com calda de maracujá

Ingredientes: 1 Tender de aprox. 1 kg 1 colher de sopa de margarina Meia xícara de chá de suco de abacaxi, manga e maracujá 15 cravos da índia Folhas de acelga e salsa para decorar Modo de preparo: Em um Leia mais
Paleta de cordeiro assada no vinho

Paleta de cordeiro assada no vinho

INGREDIENTES: 1 paleta de cordeiro de +ou- 2 kg 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 cebola média 1 ramo de cebolinha 4 ramos de hortelã Pimenta do reino a gosto 1 xic.( café) de azeite 1 copo Leia mais
Bacalhau desfiado gratinado

Bacalhau desfiado gratinado

Ingredientes: 500 gr bacalhau desfiado 2 cebolas em rodelas 5 colheres (sopa) de azeite 3 tomates picados 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 ½ xícara (chá) de creme Leia mais