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jun, 2015
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Contra-filé recheado
Ingredientes: 1kg de contrafilé; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente; 100g de mussarela ralada; 150g de tomate seco picado; 1/2 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de óleo. Leia mais
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Chester com Farofa de Frutas
Ingredientes: 1 chester; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó; 600ml de vinho branco seco; 1/2 copo de água; Coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar. Farofa de frutas: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 Leia mais
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Cabrito com molho de manjericão
Ingredientes: 2 kg de colchão de cabrito; 1 maço de manjericão; Sal, pimenta do reino e colorau; 2 copos de vinho tinto seco; 1/2 xícara de maizena; Alho e cebola picada e tomates a gosto; Molho shoyo. MODO DE PREPARAR: Leia mais
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Alcatra com molho de vinho
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 e 1/2kg de alcatra em peça; 2 cubos de caldo de carne; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (chá) de ervas secas a Leia mais
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Avestruz com risoto
Ingredientes: 600 g de filé de avestruz cortados em medalhões; Sal, pimenta do reino óleo e manteiga para grelhar; 2 alhos-poros em rodelas; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de vinho tinto; 1/2 xícara de vinho do porto; Leia mais
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Tender com calda de maracujá
Ingredientes: 1 Tender de aprox. 1 kg 1 colher de sopa de margarina Meia xícara de chá de suco de abacaxi, manga e maracujá 15 cravos da índia Folhas de acelga e salsa para decorar Modo de preparo: Em um Leia mais
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Paleta de cordeiro assada no vinho
INGREDIENTES: 1 paleta de cordeiro de +ou- 2 kg 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 cebola média 1 ramo de cebolinha 4 ramos de hortelã Pimenta do reino a gosto 1 xic.( café) de azeite 1 copo Leia mais
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