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Lombo Suino

Home| 3 - Suinas| Lombo Suino

02
mar, 2016
por admincruzeirocarnes
Lombo Suino
  • 3 - Suinas
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Ingredientes

  • 4 cravos da índia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 colheres de manteiga
  • Papel alumínio

Modo de Preparo

Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro

À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela

Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas

Aqueça o forno em temperatura média

Retire o lombo do tempero e seque-o

Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima

Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero

Tire o papel alumínio e asse até dourar

Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve

Reserve também o molho da assadeira

Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho

Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar

Descarte os cravos e pique a cebola

Acerte o sal e a pimenta

Sirva com o lombo

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