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Ingredientes:
1kg de bacalhau Tipo Porto;
600g de batatas médias;
400g de brócolis;
4 pimentões vermelhos (para decorar);
8 dentes de alho ou mais;
3 xícaras de azeite de oliva.
MODO DE PREPARAR:
Escalde o bacalhau em água a ferver por 5 minutos. Leve-o à grelha e asse-o até ficar com uma cor dourada. Abra os pimentões ao meio e asse-os também na grelha. Deposite as batatas inteiras e com cascas na assadeira e asse-as no forno. Depois, dê um leve murro em cada batata para que rachem. Cozinhe os brócolis em água e sal e escorra-os. Corte os alhos em fatias finas e doure no azeite. Cloque o bacalhau na travessa, disponha em volta o pimentão, as batatas e os brócolis. Espalhe por cima o alho com azeite e sirva na hora.