• 500 gr bacalhau desfiado
• 2 cebolas em rodelas
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 pitada de noz moscada
• ½ kg de batatas cozidas e em rodelas
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farelo de pão.

Modo de preparo:

DESSALGAR O BACALHAU: Em uma vasilha, deixe o bacalhau de molho em  água fria por 48 hs na geladeira, trocando a água de vez em quando.

BACALHAU: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau. Reserve.

CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a margarina e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, depois o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um creme consistente. Coloque uma pitada de noz moscada e reserve.

MONTAGEM : Em um refratário, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada do bacalhau e cubra com o creme. Polvilhe farelos de pão e queijo ralado. Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos em forno médio.